Tête de veau et légumes : toutes nos recettes

Name: Les amateurs d'abats aimeront ces recettes de tête de veau
Total time: 30 min
Cuisine: tête de veau

La tête de veau est généralement cuite dans un blanc et servie avec une sauce gribiche ou ravigote.

Plat traditionnel dans de nombreux pays d'Europe, et servi habituellement à Noël ou lors des grandes occasions, la tête de veau est un abat blanc vendu entier ou en morceaux. Il existe de nombreuses manières de la cuisiner que ce soit en France ou en dehors de nos frontières comme en Italie, en Belgique ou en Allemagne.

En France, on la déguste généralement accompagnée d'une sauce ravigote ou d'une sauce gribiche tandis qu'en Belgique on l'apprécie avec une sauce tomate relevée au Madère. Elle peut être servie chaude ou froide.

À ne pas manquer !

Histoire des légumes

Proportions et grammages des légumes

Voir tous les articles de tête de veau
Voir tous les articles de légumes

Un petit Quizz ?

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Tête de veau et légumes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Les courges, ce n'est pas que pour Halloween !

Le poivron, un légume condiment

L'aubergine, un légume qui a su s'imposer !

Égayez vos repas avec les tagliatelles de légumes

On dit des z'haricots ou des hhharicots ?

Beignets salés, acras et tempuras

Voir toutes les sélections de recettes de tête de veau
Voir toutes les sélections de recettes de légumes

Toutes les recettes de tête de veau et légumes des Gourmets

Des idées de recettes de tête de veau et légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Escargots tête de veau et chips de pommes de terre au safran

épicétout

Vous êtes tenté par une recette d'escargots tête de veau et chips de pommes de terre au safran ? Testez cette recette de pomme de terre et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.